我們是在地創業起家，因當初東部地區沒有燒肉店，愛吃燒肉的我們，也想要讓東部地區也能夠享有像外縣市一樣的燒肉品質，但因所有食材取得成本較高，且偏遠地區人口稀少，幾乎所有店家都只能用冷凍肉類，於此原因挑嘴的我們創立了井碳吉酒場燒肉店。

堅持好的品質，採用多汁的溼式熟成冷藏牛肉及生鮮食材，那是讓人張口一吃，隨即愛上的鮮嫩多汁口感以及搭配在地知餐廳主廚於肉品調味上的多樣變化呈現讓食材能夠有不同風味呈現，只為滿足味蕾的抨擊。

在環境設計上想讓人有種chill的酒吧風格，放鬆喝酒解壓好好聊天的好地方!!每週二三四啤酒買一送一，讓您喝得盡興，吃的開心的燒肉餐廳。